Torta vegan Cocco e Mirtilli

Un guscio di golosa pasta frolla racchiude un irresistibile insolito mix:

cocco e mirtilli sono una coppia fantastica!

Un dolce vegano facile da preparare e dal sicuro impatto sorprendente sulle tue papille.

Andiamo subito in cucina!

Cosa occorre

• 200g di Farina 00

• 130g di Margarina morbida - mi raccomando, di buona qualità -

• 80g di Zucchero - io lo preferisco di Canna -

• 1 Uovo finto (ti lascio la ricetta qui sotto)

• 5 o 6 cucchiai di Cocco rapé + altro qb

• 1 vasetto di Marmellata di Mirtilli neri

Iniziamo!

Per prima cosa prepara l'uovo finto.

Scalda intanto il forno a 180° ventilato.

In una ciotola lavora tutti gli ingredienti, esclusa la marmellata.

Crea un bell'impasto e poi ungi per bene una teglia per crostate.

Stendi la pasta direttamente con le mani creando anche un bordo alto un paio di dita.

Bucherella la frolla, sia sulla base che sui lati.

Cuocila per circa 15 minuti, sgonfiando eventuali rigonfiamenti in corso d'opera.

Estrai e farcisci con la marmellata.

Inforna di nuovo e prosegui la cottura per altri 5/7 minuti: fai la prova stecchino e verifica che i bordi siano dorati.

Ora cospargi con ulteriore cocco la superficie della marmellata e poi fai raffreddare completamente prima di servire.

Fammi sapere se ti piace :)

Alla prossima!

Immagini:

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• Foto personale