Biscotti ai Mirtilli rossi

Oggi ti propongo dei biscotti facilissimi ma davvero goduriosi.

Si fanno in un attimo e vengono sempre bene.

Messi in sacchettini alimentari e chiusi con un bel fiocco sono anche una graziosa idea regalo fatta in casa.

I Mirtilli rossi, o in Inglese "Cranberries" (come la celebre band), sono dei piccoli frutti utilissimi per la nostra salute.

Le bacche di questo arbusto americano sono ricchissime di sostanze antinfiammatorie e antiossidanti, perfette per il mantenimento della funzionalità delle vie urinarie.

Sono anche molto ricche di fibre, quindi sostengono l'equilibrio del microbiota intestinale nello svolgere le sue funzioni.

Promuovono anche la salute del cavo orale contribuendo nel ristabilire la corretta concentrazione batterica ed evitando, così, la proliferazione di batteri nocivi che possono favorire la placca dei denti.

Fanno anche bene al nostro Cuore! Aiutano a diminuire i valori di colesterolo cattivo e contribuiscono nella flessibilità delle pareti dei vasi sanguigni.

Pronti a mettere le mani in pasta?!

Consiglio: prima d'iniziare, prepara tutti gli ingredienti e tienili vicino a te.

Eviterai d' impiastricciare tutta la cucina.

Ingredienti

• 50g di Burro

• 50g di Zucchero

• 2 cucchiaini di Miele

• 1 Uovo

• 120g di Farina

• Mezzo cucchiaino di Lievito per dolci

• 1 pizzico di Sale

• Vaniglia qb

• 100g di Mirtilli rossi essiccati

Procedimento

NON METTERE A MOLLO LA FRUTTA: ci serve così com'è. Non ammorbidirla nell'acqua perchè l'impasto è giusto che sia appiccicoso e non deve assolutamente annacquarsi.

In una ciotola impasta direttamente con le mani il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e il miele.

Unisci l'uovo, poi la farina e il lievito.

Aggiungi il sale e la vaniglia.

Ora versa tutti i mirtilli rossi nella ciotola.

Mescola per bene per ottenere un composto molle ed appiccicoso.

Non unire farina, è giusto così.

Prendi una o più teglie e rivestile con della carta forno.

Crea delle "palline" di composto e disponile ben distanziate tra loro.

Schiacciale leggermente (non troppo se no poi seccano).

Cuoci a forno caldo a 150° per 15/20 minuti.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e...

Provali e poi...fammi sapere! :)

Immagini:

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